Die Nudlerei gibt es schon seit 1925. Nach vierjähriger Ruhepause wurde die Nudelfabrik 2017 von Markus und Matthias Schätzle in 3. Generation wiederbelebt und so die alte Familientradition fortgeführt. Mittlerweile sind die Buchholzer Nudeln wieder im gut sortierten Einzelhandel im Regio-Regal erhältlich.
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